Duonos ir ritinių užšaldymas

Alkanas ir nėra pasirengęs virėjas? Tada duonos gabalas yra tik tas dalykas. Nesvarbu, ar tai yra ritininis, duonos ar pyragas - visada svarbu turėti šaldiklyje žymėjimą.

Užšaldykite duoną:

Maišeliuose, duonos ir ritinėliai gali būti gerai laikomi šaldiklyje, o oras iš maišelio - gerai uždaromas.

  1. patvarumas:duona 4-6 mėnesiai, supjaustyta duona 1-3 mėn., Ritinėliai 2-4 mėnesiai.
  2. atšildymas:duona ir valykite duoną kambario temperatūroje.
produktasDuona (supjaustyta)Duona (visa kepalas)bandelė
užšaldytiŠaldiklyje su kuo mažiau oroŠaldiklyje su kuo mažiau oroŠaldiklyje su kuo mažiau oro
atodrėkisGali būti skrudinta tiesiogiaiTuri atitirpinti kambario temperatūrojeTepkite vandeniu ir kepkite tiesiai orkaitėje
Galiojimo laikas šaldiklyje3 mėnesiai4-6 mėnesiai2-4 mėnesius

Duonos užšaldymas: sandėliavimas

  • Supjaustykite duoną. Taigi galite tai padaryti vėliau lengviau ir jūs neturite atšildyti visą kepalą.
  • Kuo šviežesnė duona yra užšalimo metu, tuo geriau jis skonis po atšildymo.
  • Atkreipkite dėmesį į hermetišką pakuotę: šaldiklio maišus (Paspauskite orą), Stiklo arba nerūdijančio plieno ir šaldiklių dėžės yra geros.

Užšaldykite pyragus

  • Įdėkite atskirus gabalus į šaldiklio dėžutes, didesnius gabalus aliuminio folijoje
  • Atšildymas: kambario temperatūroje
  • Tinkamumo laikas: 4-6 mėnesiai, pyragai 2 mėnesiai
  • Iš anksto supakuokite pyragus užšaldyti maždaug 3 valandas, tada apdaila nebus pertrauka

Netinkamas užšaldyti:

  • Meringue ir macaroon pyragas
  • Sviestiniai užpildai su pudingu
  • Vaisių dirvožemis su tortu
  • glazūruoti pyragaičiai
  • Pyragas su jogurtu, grietine, grietine ir crème fraîche

Atsiminkite duoną

  • Ištirpinkite duonos skilteles kambario temperatūroje arba patalpinkite tiesiai į skrudintuvą.
  • Visa duona turėtų būtikambario temperatūroje Atšildytas, pageidautina per naktį.
  • Šlapias ritinines su šiek tiek vandens ir kepkite orkaitėje.

Jūsų duoną galite laikyti duonos dėžutėje geriausia, nes jie sugeria drėgmę ir užkerta kelią pelėsių augimui. Su atšildyta duona galite ne tik pavogti. Kaip, pavyzdžiui, kepti svogūnų duona ar bruschetta su šalavijų šukutėmis? Su mumis rasite daug daugiau duonos receptų, pvz., Laugenbrötchen ar baltą duoną ir instrukcijas kepti duoną.



No Oven Baking! Fluffy and Soft Japanese Milk Dinner Rolls | Eggless Milk Rolls (Spalio Mėn 2020).



Duona, ritiniai, atsargos, kepkite duoną