Fondue - puikiai tinka ilgiems vakarams
Fondue receptai jaukiems raundams
Ar Kalėdų vakaras ar Naujųjų Metų išvakarės: fondiu yra draugiškas. Niekas neturi ilgai stovėti virtuvėje ir virti, o šeimininkai ir svečiai patogiai sėdi prie stalo, o dideliame puode - mėsos, žuvies, duonos ar daržovių viduryje.
Kokius priedus man reikia fondei?
Žinoma, pirmiausia reikia tinkamo fondo aparato. Prietaisai, veikiantys alkoholiu, skleidžia šiek tiek nemalonų kvapą. Alternatyva yra fondues, kur ugnis speciali pasta arba vienas dujų degiklis yra užsidegęs, ir Elektros fondiu.
Kiekvienam svečiui suteikiama viena ar dvi fondiu šakutės, todėl nėra jokių rūpesčių. Be to, reikalingi normalūs stalo įrankiai. Jei norite virti daržoves, žuvis, mėsos ar kitus minkštus ingredientus turėtų būti nedideli metalo ekranai gaukite jį (s? s Azijos parduotuvėje arba namų parduotuvėje).
Štai kaip paruošti riebalų fondę
Kuris aliejus tinka fondei?
Tinka fondui su riebalais skonio aliejus (pvz., saulėgrąžų aliejus, rapsų aliejus) arba. \ t kokosų aliejus, Sviestas ir margarinas netinka!
Ar yra mažai kalorijų turinčių riebalų fondiu alternatyvų?
Fondue su sultiniu yra mažai riebalų, todėl mėsos fondue yra gražus ir aštrus. Geriausiai naudojamas jautienos sultinys. Sultinio fondiu variantas yra fondue chinoise, taip pat žinomas kaip „hot pot“ arba „hotpot“. Čia taip pat rasite receptus vegetariškam fondui ir veganui fondui.
1. Puikus mėsos fondue
Kokios rūšies mėsa tinka fondei?
Geras fondiu yra švelnus mėsa filėNesvarbu, ar jautiena, kiauliena, ėriena ar vištiena, jūs nuspręsite patys, jei norite šiek tiek daugiau skonio, tai galite padaryti vietoj fileto Nugarinė, kepta jautiena arba pirminė šonkaulė prieiga. Jums nereikia pirkti specialios fondiu mėsos, kuri tik nupjauta ir be reikalo brangi. Geriau nusipirkti mėsą, skirtą fondiui, mėsininkui ir supjaustykite mažą. Beje, tai geriausiai veikia, kai ji yra šiek tiek užšaldyta. užuomina: Apskaičiuojama apie 200 g mėsos vienam svečiui mėsos fondui. Mėsa turi būti gerai užsikimšusi ir turi kambario temperatūrą - priešingu atveju ji bus purslų.
Štai pagrindinis mėsos fondue receptas.
2. Puikus sūrio fondis
Kuris sūris naudojamas sūrio fondei?
Dėl sūrio fondio jūs suvokiate geriausiusŠveicarijos sūris:
- Gruyère
- Appenzeller
- Vacharin
- Emmentaler
Maišymo santykį kiekvienas gali nustatyti pagal savo pageidavimus. Nepriklausomai nuo sūrio rūšies: sūris ištirpinamas vyne ir aromatizuojamas kirsch.
Ką dar reikia sūrio fondei?
Sūrio fondis tradiciškai patiekiamas su bulvėmis ir duona iš ankstesnės dienos. Sausa duona sugeria geriau nei šviežia duona. Kadangi sūrio fondis yra labai galingas, šoniniai patiekalai gali būti lengvi. Ypač populiarus: rūgštūs marinuoti daržovės. Ir po fondio, tinkamo stiklo kirscho negali būti trūksta! Mūsų straipsnyje Kas vyksta su sūrio fondiu? mes paaiškiname, kurie patiekalai geriausiu būdu skonio su fondiu. Čia taip pat rasite receptus veganų sūrio fondei.
3. Puikus žuvų fondis
Kokios žuvys yra tinkamos žuvų fondui?
Žuvys gali lengvai skaidytis, todėl yra žuvis su kieta mėsa, pvz Lašiša arba zander, geriausia fondei. taip pat krevetė galima naudoti gerai. Jei norite išvengti žuvų kaulų plaukimo aplink aliejų ar sultinį, naudokite mažus metalinius sietus savo žuvų fondui.
4. Puikus daržovių fondis
Kokios rūšies daržovės tinka fondei?
Tinkami fondui yra kietos daržovės, tokios kaip paprikos, grybai arba svogūnų gabaliukai. Galite nugriebti tiesiai su fondiu šakute ir panardinti į fondę - arba galite užkasti mėsos ir daržovių.
O kaip su šokolado fondiu?
Jei nesate pavargęs nuo fondiu, galite taip pat patiekti savo desertą tokiu pavidalu: Šokolado fondiu, vaisių gabaliukai supilti į skystą šokoladą - saldžią nuodėmę ... Jei norite, patobulinkite šokoladą su prieskoniais, pavyzdžiui, cinamonu ar čili. Šokolado fondiu ypač populiarūs burnos įkandimai, pavyzdžiui, braškės ar vynuogės, taip pat bananų griežinėliai. Ir jei jūs negalite būti pakankamai saldus, pabandykite šokolado fondue su marshmallows!
Taip pat perskaitykite
Šokolado fondue: Kaip padaryti geriausią desertąKokie patiekalai yra tinkami fondei?
Žinoma, tai šiek tiek skonio klausimas - iš esmės viskas yra įmanoma iš pradžių. Populiarios yra fondiu padažai, tokie kaip chutney arba česnakų padažas.Daugelio fondiu gerbėjų nuomone, trūksta mažų iš anksto paruoštų bulvių ir traškių duonos gabalų. Bet pagalvokite apie šviežią salotą, marinuotą daržovę ar žaliavinį maistą panardinimui - kai kurios daržovės yra gerai!
Čia pristatome tris klasikinius fondių padažus:
- Kokteilių padažas: Žinoma, taip pat galite įsigyti kokteilių padažą - bet kodėl turėtumėte, jei taip lengva namuose? Receptas: kokteilių padažas
- Mango čatnis: Saldus + rūgštus + aštrus - šis derinys yra mango chutney paslaptis. Į receptą: mango chutney
- Remoulade: Jogurtas daro mūsų remoulado šviesą, marinuotus agurkus, kaparius ir žoleles suteikia įkandimą ir kvapą. Į receptą: remoulade
Paruoškite fondiu
Ką turiu pasiruošti fondei?
- Prieš fondiu vakarą rekomenduojama trumpai išbandyti įrenginį, Kadangi fondiu įranga dažnai būna spintoje ar rūsyje, ji naudojama tik per Kalėdas ar Naujųjų Metų išvakares. Niekas nėra daugiau erzina nei fondiu mašina, kuri neveikia, kai svečiai jau yra.
- Jei neturite elektro-fondiu, turite būti tinkamas kuras (Alkoholis, dujos ar degalų pasta, priklausomai nuo prietaiso).
- Be to, žinoma, jūs turite gauti visus ingredientus ir juos supjaustykite, Priklausomai nuo asmeninių ambicijų ir kūrybiškumo, paruošite padažus, salotas ar kūrybinius užkandžius.
- Ir dar vienas patarimas, taigi per ilgai nenorite pasislėpti prieš savo fondį: Prieš įdėdami puodą ant kablys, ant krosnies turite užšilti riebalų ar sultinio. Tinkamos temperatūros: 180 laipsnių riebalų fondui, 100 laipsnių - sultinio fondei.
Kokių atsargumo priemonių turėčiau imtis fondiu?
Fondue, fondiu, puodą ir riebalus / aliejų yra labai karšta - yra nudegimo pavojus! Todėl fondiu puodą reikia užpildyti tik pusiaukelėje, kad karštas skystis nešluotų ar nevalgytų.
Su riebalų fondiu reikia atkreipti ypatingą dėmesį į tai, kad į rechaud'ą nepatenka riebalai ir užsidega. Jūs niekada neturėtumėte palikti priežiūros be priežiūros! Jei, nepaisant visko, jis pradeda degti, nebandykite užgesinti ugnies vandeniu, bet užgesinti liepsna.
Jei esate daugiau į raclette, mes turime visus patarimus dėl raclette sūrio čia. Be to, rasite daug daugiau receptų idėjų tradicinei Kalėdų vakarienei ir Jūsų Naujųjų metų vakarienei.
