Maisto gaminimas su likučiais: 10 patarimų iš profesionalų
Maisto gaminimas su likučiais? ir niekada nešvaistykite maisto
Pagal Vokietijos vartotojų reikalų ministerijos užsakytą tyrimą kiekvienas vokietis per metus vidutiniškai išmeta vidutiniškai 81,6 kilogramo maisto. Iš viso privačių namų ūkių kasmet gauna 6,7 mln. Tonų maisto.
Neturėtų būti, kad dėl to, kad maistas buvo ne tik brangus, apskaičiuota, kad išvengiama maisto atliekų vienam asmeniui ir metams yra 235 eurų. Su likučiais galite virti, greitai, lengvai ir skaniai!
Marion Swoboda iš „ChroniquesDuVasteMonde“ eksperimentinės virtuvės sako: „Nenoriu nieko išmesti, todėl man buvo šiek tiek sunku pradėti nuo to, ką galiu su juo daryti.“ Šiandien myliu vaisių ir daržovių likusius, nes jie ateina į sparčias kūrybines idėjas pareikšti. " Kad ateityje nebūtų išmestas maistas, bet galite virti su likučiais, mes sudėjome dešimt patarimų? vaisių, daržovių, duonos, makaronų, ryžių ir dar daugiau. Ir kiekvienam patarimui yra ir receptų idėjos.
- daržovių
- vaisiai
- ryžiai
- makaronai
- bulvės
- duona
- sausainiai
- mėsa
- augalai
- pomidorai
1. daržovės
Keletas morkų vis dar susitraukė šaldytuve, o pipirai turėjo geresnių dienų? Šie likučiai yra puikus pagrindas daržovių sriubai: tiesiog nupjaukite jį, virkite ir užpildykite daržovių sultiniu.
Jei norite, pridėkite TK žoleles ir vermicelli. Ir jei iš ankstesnės dienos virtos bulvės paliekamos, jos taip pat gali eiti į puodą. Jei ten nėra pakankamai šviežių daržovių, kad visi užpildytų, taip pat galite ruošti sriubą pupelių, avinžirnių arba šaldytų žirnių skardiniu.
Jei nesate tikri, kaip tiksliai tai veikia, geriausia pažvelgti į vieną iš mūsų receptų, pavyzdžiui, miežių sriubą su daržovėmis arba daržovių sriubą su pestu. Kreminės sriubos atveju pridėkite pieną ar grietinėlę ir viską išmaišykite su maišytuvu? kaip ir pipirų grietinėlės sriuba.
Beje: Daržovių sriuba taip pat puikiai tinka užšaldymui!
2. Vaisiai
Kodėl išmeskite pernokusius vaisius? Jie puikiai dirba su blynais. Jums tereikia kiaušinių, miltų, pieno ir cukraus.
Nesvarbu, ar obuoliai, bananai, kriaušės ar uogos: blynai skonio visų rūšių vaisiais, pirmiausia kruopščiai nuvalykite vaisius ir, jei reikia, supjaustykite. Įdėkite tešlą į blyną karštoje keptuvėje su sviesto tauku, įdėkite vaisių ir kepkite blyną per mažą ugnį. Čia rasite receptų variantus mėlynių blynams ir obuolių blynams.
Kas, pavyzdžiui, nori išsaugoti likusius vaisius, gali virti chutney. Tam reikia tik vaisių, acto ir cukraus kaip pagrindinės sudedamosios dalys. Svogūnai, česnakai ir prieskoniai skonį dar labiau domina. Pažvelkite į įkvėpimą, kaip mes gaminame mango chutney iš mango!
Ir dar viena vaisių idėja: valykite vaisius ir tyres su rankiniu maišytuvu? baigtas yra momentinis kokteilis. Kas nemėgsta, kad jis būtų toks labai klampus ar paliekamas tik nedidelis vaisių, užpildo mineraliniu vandeniu. Skanus tokio likučio pavyzdys yra mūsų ananasų kokteilis.
3. Ryžiai
Likęs ryžių patiekalas yra indėlis į sriubą. Tiesiog įdėkite ryžius į sriubos plokštelę ir užpilkite verdančia sriuba. Tai pakankamai, kad pašildytumėte ryžius. Skanus, pavyzdžiui, su pomidorų sriuba!
Kas nesijaučia kaip sriuba, gali apdoroti šaltus ryžius į ryžių salotą? su konservuotais kukurūzais, šaldytais žirneliais, alyvuogėmis arba kitu šaldytuvu, sandėliu ir šaldikliu. Mūsų receptas ryžių salotoms su „Datteldip“ pateikia keletą pasiūlymų.
4. Makaronai
Virti makaronai greitai įdeda į puodą į lipnią kamuolį. Su tokiu triuku, jūs vis tiek galite juos valgyti kitą dieną: tiesiog išmeskite šaltus makaronus į verdantį vandenį ir leiskite jam piešti dešimt sekundžių. Tai geriausiai tinka, jei makaronai anksčiau buvo al dente, nes pašildymas leis jiems šiek tiek švelnesnį. Su padažu iki greito pietų.
Čia galite rasti tris paprastus makaronų padažų receptus? Pomidorų padažas, grietinėlės padažas ir alyvuogių ir žolelių padažas: Makaronai su 3 padažais.
5. bulvės
Virti bulvės yra geras pagrindas gausiems pusryčiams. Dviem porcijomis užpilkite keturis kiaušinius ir keturis šaukštus pieno ir kiaušinių pieną pagardinkite druska ir pipirais. Supjaustykite bulves ir kepkite keptuvėje su sviesto tauku. Įpilkite kiaušinių pieną ir palikite. Puikus receptas yra, pavyzdžiui, mūsų ūkininkų pusryčiai su naujomis bulvėmis.
Ir, žinoma, virtos bulvės puikiai tinka traškioms keptoms bulvėms!
6. Duona
Nerūdijama balta duona gali būti lengvai transformuojama į prastas riterius: šluostykite 100 mililitrų pieno, kiaušinio ir vanilinio cukraus pakuotės, panardinkite duonos skilteles, išleiskite ir kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Pavyzdžiui, obuolių pyragas skonis iš stiklo.
Jei pageidaujate kažką sudėtingesnio, taip pat galite aptarnauti prastą riterį su vyno padažu arba prastu riteriu su braškių salotomis.
Taip pat galite leisti pasenusi baltą duoną tik sausai ir vėliau smulkiai sutepti. Su naminiais duonos kepalais galite duonos šniceliu, susieti padažus, padaryti traškius plutelius užkandžiams ir dar daugiau.
7. Kepiniai
Hefezopfo ir Brioche likučiai yra skanūs, kaip ir vėl Ofenschlupfer? Šis duonos troškinys yra ypač populiarus pietų Vokietijoje. Štai „Apple Oven Slip“ receptas.
8. Mėsa
Lieka paliekama nuo kepsnio, kitą dieną galite nupjauti mėsos gossamerą ir uždėti ant duonos.
Jei jums patinka daugiau rafinuotų, galite taip pat aptarnauti skrudintus griežinėliais su majonezu, remučiu ar žolelių uogiene ir pridėti salotų? kaip šis receptas bulvių salotoms su krienų majonezu ir kepta jautiena.
9. žolės
Šviežios žolės nėra ilgos. Prieš bet kokias likusias žoleles nudžiūvo žolelių kvarkas: Nuplaukite žoleles, pjaustykite ir maišykite kvarke. Pavyzdžiui, kvarkas skonis kaip duona, striukės bulvės ar pleištai. Netgi gaivesnis yra jogurto, grietinės ir varškės mišinys? kaip šio žolelių kvarko su bulvių pleištais receptas.
Šviežios prieskoninės žolės taip pat gali būti užšaldytos: užpildykite susmulkintas žoleles ledo kubeliuose ir papildykite šiek tiek vandens. Taigi, jūs visada pasiruošę poruoti žolelių kubelius, su kuriais galite pjauti sriubas ir padažus. Daugiau patarimų rasite mūsų straipsnyje apie žolelių užšalimą.
10. pomidorai
Iš šviežių pomidorų galite gaminti pomidorų padažą ir virti arba užšaldyti. Kas nori vienu metu apdoroti didesnius kiekius, turėtumėte išbandyti mūsų receptą pomidorų koncentratui.
Džiovinti pomidorai yra dar viena idėja: supjaustykite pomidorus, pagardinkite druska, pipirais ir žolelėmis ir palikite džiovinti orkaitėje 120 laipsnių temperatūroje bent dvi ar tris valandas. Išdžiovinti aliejuje džiovinti pomidorai yra patvarūs susuktiems stiklams ir puiki dovana. Jie skonis, pavyzdžiui, salotose ir makaronuose.
