Duona su vaisiais - greita, skanus dovana
Vasarą švieži vaisiai džiūsta, žiemos medaus saldūs džiovinti vaisiai. Nors ištisus metus galiu nubrėžti datas, figas, abrikosus ir razinas, ar tai saldumynai man kažką ypatingo Kalėdų? Pagalvokite apie Elisenlebkuchen, Stollen ir tik vaisių duoną.
Daugiau vaisių, nei duona, riešutai ir vaisiai, tai yra jo kokybės bruožas. Pagaminta namuose, ji skonis geriausia, su sūdytu sviestu, bet taip paprasta delikatese. Ir dabar vėl atėjo laikas: čia yra Kalėdų sezonas. Vėl ir vėl džiaugiuosi laiku, kai mąstymas apie draugus, šeimą ir progą, kad artimieji aplink mane taptų džiaugsmu. Taigi, kaip apie indą, iškeptą puode ir tuo pačiu metu supakuotą?
Maždaug 8 mažos duonos receptai: 250 g grikių miltų (arba rugių miltų) 250 g quinoa miltų (arba kviečių miltų) 50 g šviežių mielių 1 kg džiovintų vaisių (čia: razinos, figos ir abrikosai) 50 g riešutmedžio branduolių Ištirpinkite 200 ml drungno vandens, įpilkite miltų ir 30 minučių palikite šiltoje vietoje. Tuo tarpu riešutai ir vaisiai supjaustomi maždaug.
Atsargiai minkyti vaisius ir riešutus po tešla. Leiskite eiti dar vieną valandą.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° viršutinės ir apatinės šilumos. Įkaitinkite 8 mažas keptuves krosnyje 10 minučių. Iš tešlos suformuokite mažas kepalus, vieną kartą supjaustykite paviršių ir padėkite į troškintuvus. Uždėkite ant jo dangtelį ir kepkite 30 minučių. Nuimkite dangtelį ir kepkite dar 20-30 minučių. Duona trunka keletą savaičių, nes ji išlieka švieži. Kavinėje labai lengva atiduoti etiketę.
