Ajurvedos mityba: laimė yra košė
Ką turėčiau stebėti su Ajurvedos mityba?
Ajurvedos mityba nėra suprantama kaip klasikinė dieta, bet kaip holistinis gyvenimo koncepcija. Tie, kurie nori numesti svorio, pirmiausia turėtų išbandyti kitas programas, pvz., ChroniquesDuVasteMonde dietą arba pertrauką.
Ajurvedos mityba grindžiama trijų gyvybės energijų (doša) Vata, pita ir kapha, Kiekvienas, kuris nusprendžia tai padaryti, pirmiausia turi išsiaiškinti, kuris iš trijų Dosha tipų jam priskiriamas. Dabar dosha testas gali būti atliekamas internete arba Ajurvedos centruose.
Šios savybės priskiriamos skirtingiems Dosha tipams:
- Vata: Susideda iš oro ir erdvės. Jis reiškia judėjimą, sausas, šaltas, grubus, erdvus ir greitas. Žmonės su didelėmis „Vata“ akcijomis yra kūrybingi, linksmi ir lanksti. Jie turi didelį protą, pavyzdžiui, juda ir įgyja svorį. Šalta yra nepatogu. Per daug vata: polinkis į nervingumą, nemiga ir bloga virškinimas.
- pita: Gaisras. Tai karštas, karštas, riebi ir drėgnas. Pitta žmonės turi tvirtą valią, daug energijos ir ryžto. Jos kūno struktūra dažnai yra raumeninga. Jie turi ryžtingą intelektą ir yra pasirengę prisiimti atsakomybę, bet taip pat linkę būti pernelyg kritiški, nekantrūs ir nesąžiningi.
- kapha:Vanduo ir žemė. Tai šaltas, sunkus, lipnus, saldus. Atstovauja stabilumui, stabilumui ir vaisingumui. Asmenys, turintys daug Kapha, yra patvarūs, malonūs ir kantrūs. Turite didelę širdį ir daug pasitikėjimo savimi. Nesubalansuotai, jie linkę būti užsispyrę ir drovūs, sparčiai didėja. Jautrumas peršalimui ir depresijai.
Ajurvedinės dietos metu mes daugiausia susilaikome nuo mėsos, žuvies ir kiaušinių. Meniu yra pirmiausia salotos, daržovių, pieno produktai, sveiki aliejai ir ghi- vienas svarbiausių Indijos virtuvės riebalų. Mitybos trūkumai nerimaujasi su Ajurvedos mityba, nes dėl didelio daržovių kiekio optimaliai tiekiamas pluoštas ir vitaminai.
Ajurvedos dieta kasdieniame gyvenime
Pusryčiai su skirtumais: Merle Wuttke su savo sūnumis Kolja (kairėje) ir Fitzu
Tai buvo įprasta diena, sėdėjome prie pusryčių stalo, ir pasakiau savo šeimai: „Nuo rytojaus pakeisiu savo gyvenimą.“ Mano vyras neatsakė ir toliau maitino kūdikį su razinų bandelėmis. Aš dažniau keičiau savo gyvenimą, nes prarandate susidomėjimą. Bet šį kartą aš buvau rimtas. Man reikėjo daugiau energijos. Filė išplauta, pabrėžė, ir mano mityba buvo nelaimė: ryto latte, vidurdienio skrudinta iš Portugalijos ir vakarienė tiktai duona, tada vyno dervos.
Taigi tyloje paskelbiau: „Nuo šiandien mes ruošiame ajurvedą, todėl jaučiatės daug geriau.“ Ir aš daug nežinojau apie šį 3500 metų Indijos mokslą. Tik ta joga kažkaip priklauso ir jūs valgote daugiausia vegetarų. Po maždaug savaitės su daugybe knygų galiausiai supratau, kad pirmiausia turėjau išsiaiškinti, kuris iš jų trys Dosha tipai (Vata, Pitta, Kapha) Aš priklausau. Pasakykite, ką mano kūnas turi. Gavau pagalbą iš Kerstin Rosenberg, Europos Ajurvedos akademijos generalinio direktoriaus ir Ajurvedos mitybos specialisto.
Mes einame per savo kasdienybę, mitybos įpročius ir virškinimą, jei norėčiau judėti (taip!) ir jei gerai miegu (ne!). Galų gale išeina: aš esu „Pitta“ tipas su „Vata“ akcijomis. Ir jie yra nesuderinami, todėl esu nervingas ir dirglus. Aš esu „tarsi lenktynininkas, esantis ganykloje“sako ponia Rosenberg. Užuot stengdamasis atsipalaiduoti, turėčiau labiau rūpintis savo dinamiška Pitta. Man tai patinka. Bet ką tai reiškia mano mitybai?
Negalima valgyti prieš aštuonias valandas, nes agni, virškinimo ugnis neveikia gerai. Jokių problemų, nesu didelė pusryčiai. Bet tai bus sunku: vietoj pieno kavos ryto imbiero vandeniu turėčiau gerti šiltu vandeniu. Priešingu atveju, mano pusryčiai susideda iš vaisių, riešutų ir džiovintų vaisių arba šilto grūdų košės. Skepticizmas plinta mano skrandyje. Skamba kaip darbas ir badas.
Galų gale, aš galiu streikuoti vidurdienį: Taip pat leidžiami salotos arba žaliavinis maistas, kuriame yra pagrindinis daržovių, ankštinių ir kartais mėsos patiekalų bei desertas. Po pietų yra jogo arbata, o vakare - vegetariška sriuba su duona ir skrudinta. Bet ne sūris! Man patinka sūris - ypač gražūs riebalai, kreminiai. , ,
Pirmajame Ajurvedos rytyje aš užsiėmiau augalinės būklės puodais ir keptuvėmis. Kai priešais mane yra košė su troškintais vaisiais, aš jau turiu pirmąją prakaito pertrauką už mane, ir aš esu bet koks, bet atsipalaidavęs. Bet aš esu kompensuotas: pusryčiai yra skaniai saldus, leidžia jums pilnas, bet ne pilnas.
Po kelių dienų per kelias minutes įdėjau košė ir vaisių, ir aš galiu padaryti be kavos. Iki vidurdienio virimo dažnai baigiasi stresas: kūdikis nori valgyti, kai žolė, ciberžolė ir imbieras degina puodą. Ponia Rosenberg sakė, kad turiu paruošti visus valgius taikiai. Nuraminti? Ir jei aš kada nors priprantu prie kasdienio avinžirnių, lęšių ir Co. Laimei, Ajurveda nėra dogmatinė. Taip pat gali būti makaronai su pestu arba moliūgais ir grietinėlėmis. Geras: po pietų aš visą dieną pilnai praleidžiu ir retai jaučiu poreikį papildyti savo atsargas šokoladu. Net po pietų pakanka saldus arbata. Bet dabar ir tada aš elgiuosi su veganiniu pyragu ir pasimėgiu kiekvieną įkandimą. Atsisakymas leidžia patenkinti.
Kita vertus, aš dažnai jaučiuosi kaip aš virtuvėje, visada ruošiuosi ruošti maistą, ir aš prisirišiu prie laiko korseto: valgyti aplink vieną, gerti keturis. Ir vaikai? Didysis vaikinas neranda, "sriuba kvepia skaniai", bet jis nori valgyti savo sūrio duoną, kurią pavydu jį daugiau nei vieną kartą.
Pirmą kartą ant stalo yra saulė geltona dal curry jis sako: „Žinau, kad man tai nepatinka“. Tiesa, pusė jo iš naujo išsiskleidžia. Net Indijos migdolų pudingas jam netinka. Kita vertus, po vienos savaitės, mano geresnė miegas mane įtikina. Aš miegoti giliau ir tyliau nei įprastai, taip pat prarandu keletą svarų, o mano veido atsipalaiduoja. Ne blogiausias šalutinis poveikis! Esu nustebęs, kad tokie efektai turi paprastus mitybos įpročių pokyčius. Mano nervai nėra visiškai tai, ką draugas pažadėjo man („Jei tai darote keletą metų, jūs būsite tikras meilė“), bet aš jaučiuosi dvasiškai sustiprintas ir nesijaučiu taip greitai oda. Tai taip pat tinka mano šeimai. Vis dėlto turiu pasiimti visą „Vedinio gyvenimo“ paketą, įskaitant meditaciją, jogą ir masažus, kai berniukai yra iš namų. Šeimos gyvenime pernelyg didelė savikaina. Bet tai yra geras dalykas - niekada per vėlu keisti savo gyvenimą.
Toliau pateikta literatūra yra labai naudinga įgyvendinant Ajurvedos mokymą:
- "Didžioji Ajurvedos knyga", Kerstin Rosenberg, 204 puslapiai, 25,90 Euro, GU
- „Jogos virimo knyga“, Bettina Matthaei, Anna Trökes, 144 puslapiai, 14,90 Euro, GU
- "Didžioji Ajurvedos mitybos knyga", Hans H. Rhyner, Kerstin Rosenberg, 339 puslapiai, 28,50 EUR, AGM-Uranija
Daugiau patarimų apie dietą mes pasakome mūsų „Pinterest“ kanale!